צ'יפס שום

• חותכים את תפוחי האדמה לצ'יפס - מקלות בעובי של קצת פחות מס"מ. לא דק מדי.
• מתבלים בכף אבקת שום ו2 כפות שמן זית ומערבבים בידיים עד שהצ'יפס מכוסה כולו. בצורה הזו - אבקת השום לא תישרף בטיגון הראשון.
• מחממים שמן קנולה לטיגון עמוק בסיר קטן או צ'יפסר ל140 מעלות.
• מכניסים את הצ'יפס ומטגנים 7 דקות ומוציאים את הצ'יפס לקערה (אין צורך בנייר סופג... הצ'יפס יחזור שוב לשמן).
• מעלים את טמפ' השמן ל180 מעלות ובינתיים מניחים לצ'יפס להתקרר לטמפרטורת החדר.
• מוסיפים 3 כפות אבקת שום ומערבבים (הצ'יפס קצת חם - תערבבו בזהירות - אני פשוט סוגר את הקערה עם קערה נוספת ומנער 10 שניות בעדינות).
• מחזירים את הצ'יפס לשמן הרותח ומטגנים עוד 9 דקות בדיוק.
• מוציאים לנייר סופג ומפזרים מלח לפי הטעם.

זהו! מוכן!

מגישים עם מיונז, קטשופ ושלל רטבים.