תבשיל פתיתים עם בשר טחון וירקות

• חותכים את הבצל לחצי קשתות.
• פורסים את הגזרים לעיגולים דקים (פחות מחצי ס"מ)
• חותכים את הקישואים למקלות.
• חותכים את הפלפלים לקוביות קטנות (אפשר גם להשאיר מקלות).
• מחממים את השמן בסיר רחב.
• כשהשמן חם - מכניסים את הבצל והגזרים ומטגנים כמה דקות עד שהזהב מתחיל להזהיב והגזר מתחיל להתרכך.
• מכניסים את הפלפלים ומטגנים עוד דקה.
• מכניסים את הקישואים ומטגנים עוד דקה.
• מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו לחלוטין.
• מכניסים את הפתיתים ומטגנים עוד 2 דקות תוך כדי ערבוב.
• מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הכמון, המלח והפלפל.
• מוסיפים את המים הרותחים והאפונה.
• מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
• כשהכל רותח - מנמיכים את האש לאש נמוכה וסוגרים את הסיר עם מכסה.
• מבשלים 7 דקות - פותחים את הסיר, נותנים ערבוב יפה יפה וסוגרים לעוד 3 דקות.
• מורידים מהאש.

זהו! מוכן.

בתאבון!