מתכונים קלים -> מתכונים קלים עם מים פושרים

מתכונים קלים עם מים פושרים

סהרוני קיץ

סהרוני קיץ

סהרוני קיץ הם קינוח מפתיע שתמיד מעלה חיוכים אצל כל הטועמים. מדובר במעין אמפנדה במילוי קונפיטורה טובה ופירות קיץ. הכל נכנס לתנור, הפירות הטריים מתקרמלים ומתחברים לקונפיטורה, הבצק עוטף את הכל בכיף - והקינוח פשוט מעדן.מומלץ מאוד להשתמש בקונפיטורה טובה ולא בריבה רגילה. זה פשוט משדרג את הטעם. אני השתמשתי בקונפיטורת תאנים שהכין השף ארז שטרן

למתכון המלא »

לחמניות המבורגר

לחמניות המבורגר

אוהבים המבורגר? ברור! מי לא אוהב? ואין כמו להכין המבורגר ביתי מבשר משובח. ומה יותר טעים מהמבורגר ביתי? המבורגר ביתי בלחמניה תוצרת בית. אין כמו המבורגר בלחמנייה חמה, רכה מבפנים וקראנצ'ית מבחוץ שבדיוק יצאה מהתנור. לפניכם מתכון קל ומהיר ללחמניות המבורגר שיכולות להתאים להמבורגרים גדולים או למיני המבורגרים.

למתכון המלא »

פיצה פאן – פיצה מבצק עבה

פיצה פאן - פיצה מבצק עבה

אין כמו פיצה. זו עובדה. נכון שהפיצה האיטלקית המקורית היא מבצק דק וקריספי - אבל פיצה מבצק עבה - אוורירית, פריכה וטעימה במיוחד זו כבר אופרה אחרת. פיצה פאן - נקראת על שם הכנתה המקורית - בתוך מחבת (pan = מחבת). המחבת שימש כמעיין מסגרת לפיצה - לתת לה צורה ושלא תגלוש החוצה.אני משתמש בתבנית קפיצית 24 לעוגה. ככה גם יותר קל לחלץ את היצה ולהגיש אותה. אפשר גם להשתמש בתבנית חד פעמית עגולה.נכון, זמן ההכנה הוא כ-10 שעות. אבל רוב הזמן זה להתפחת הבצק. מה שאני עושה זה להכין את הבצק בבוקר (עניין של 5 דקות) ומשאיר להתפחה עד שאני חוזר מהעבודה.

למתכון המלא »

סהרוני אלה

סהרוני אלה - כיסנים ממולאים ריבת חלב

סהרוני אלה נקראים על שם אשתי שיצרה את הדבר הנהדר הזה. יום אחד נשאר לנו קצת בצק ממאפה אחר שהכנו ומכיוון שהבצק היה ממש טוב - אבל לא נשאר לו מילוי - אלה החליטה להפוך אותו לקינוח. מילאה בריבת חלב, פזרה פצפוצי שוקולד - הכניסה לתנור ויצא לא פחות ממעדן מדהים. מומלץ כקינוח לכל אירוע.

למתכון המלא »

פיצה מקסיקנית

פיצה מקסיקנית - טאקו'ס עם סלסה מוקרמים בגבינה

פיצה מקסיקנית היא הגרסה שלי לטאקו ברוטב סלסה. את הטאקו אני מכין מקמח לבן רגיל אבל מטגן אותו כמו טאקו'ס מקסיקנים, מזליף רוטב סלסה מהיר שלא דורש בישול , מפזר גבינה צהובה - ושם בתנור.הפיצה המקסיקנית טעימה מאוד, ומומלצת ביותר ככיבוד לאירוח עם בופה - או סתם ככה כשבא לאכול משהו מעניין.המתכון הוא ל7-8 טאקוס. רצוי מראש להכין יותר כי זה הולך להיטרף!

למתכון המלא »

לחמא בעג'ין – פיצה טורקית

לחמא בעג'ין - פיצה טורקית

לחמא בעג'ין או לחמאג'ון היא מעין פיצה טורקית המשלבת בין בצק פיצה אוורירי לבין תערובת בשר מתובלת וטעימה. השילוב הוא כמובן מדהים. לחמא בעג'ין מקורי מכינים, כמובן, עם בשר כבש - אבל גם עם בשר בקר רגיל התוצאה מדהימה.

למתכון המלא »