מתכונים קלים -> מתכונים קלים עם טחינה גולמית

מתכונים קלים עם טחינה גולמית

טחינה – הטובה ביותר שטעמתם

טחינה - הכי טובה שטעמתם

טחינה, מה כבר אפשר לחדש בטחינה? הרי ידוע - לוקחים טחינה גולמית מסוג משובח, מים תבלינים - אחלה טחינה. אבל הנה שדרוג לטחינה שירים אותה לדרגת אומנות. את הטחינה הזו אפשר להכין רק יום אחרי שבישלתם כרובית. למה? כי במקום להכין את הטחינה במים קרים - אנחנו מכינים עם מי הבישול של הכרובית. מי הכרובית הם עשירים בטעמם ומכילים ערכים תזונתיים שמגיעים מהכרובית.אז בפעם הבאה שאתם חולטים כרובית - למשל לפני הכנת כרובית מטוגנת (כלומר - מבשלים את הכרובית במים עם מעט חומץ ומלח עד לרתיחה) במקום לשפוך את המים לאחר הבישול - תשמרו כוס או שתיים בצד ותקררו במקרר.

למתכון המלא »

כרובית מטוגנת עם טחינה

כרובית בטחינה

כרובית בטחינה זה נשנוש טעים וקליל. הכרובית מתובלת קלות, הטחינה מלאה טעמים משובחים - והשילוב הוא מושלם. כרובית בטחינה מתאימה כתוספת לארוחה או נשנוש בפני עצמה. למתכון הזה אני ממליץ על שימוש בטחינה משומשום מלא שהטעם שלה עשיר יותר ויעטוף לכם את הכרובית בצורה מושלמת.

למתכון המלא »

לחמא בעג'ין – פיצה טורקית

לחמא בעג'ין - פיצה טורקית

לחמא בעג'ין או לחמאג'ון היא מעין פיצה טורקית המשלבת בין בצק פיצה אוורירי לבין תערובת בשר מתובלת וטעימה. השילוב הוא כמובן מדהים. לחמא בעג'ין מקורי מכינים, כמובן, עם בשר כבש - אבל גם עם בשר בקר רגיל התוצאה מדהימה.

למתכון המלא »

קציצות בשר טחינה ופלפל אדום

קציצות בשר עם טחינה ופלפל אדום

קציצות בשר טעימות מאוד עם שילוב מפתיע ומרענן בין טחינה גולמית, פלפל אדום ושום. מעולה לשבתות וחגים. הקציצות מהירות ופשוטות להכנה, עסיסיות וטעימות. מומלץ להשתמש במתכון זה בסכין טובה - כי צריך לקצוץ הכל קטן קטן קטן. הקציצות הללו מעולות גם לקבב למנגל - מכינים את כל השלבים - ובמקום לטגן מניחים על רשת מעל גחלים לוהטות.

למתכון המלא »