סושי

רוצים להכין סושי?! לפניכם מגוון סוגי סושי עם הוראות מדוייקות ומפשוטות איך להכין מגוון סוגי סושי, רולים, אינסיידאאוט, סנדוויצ'ים, ניגירי, טמפורה ועוד. לצד מתכון לסושי תוכלו למצוא במדור זה מגוון רטבים המתאימים לסושי כמו ספייסי מיונז, טריאקי ועוד. לא משנה איזה סוג סושי תבחרו להכין – אם תעבדו על פי המתכונים שלנו – תוך זמן קצר תהיו אלופים.

סושי קונוס

סושי קונוס

סושי קונוס זו צורת הגשה נחמדה ומיוחדת לסושי. היא דורשת קצת מיומנות, וסביר להניח שסושי הקונוס הראשונים שלכם יהיו עבים מדי או מגושמים מדי - אבל אחרי 3-4 נסיונות תוכלו לגלגל סושי קונוס יפה וחינני. מבחינת המרכיבים אין שום המצאה של הגלגל - ומי שכבר התנסה בהכנת סושי רגיל - יסתדר בקלות בהכנת סושי קונוס.

למתכון המלא »

רוטב טריאקי

רוטב טריאקי (צילום: דניאל יחזקאל)

הכנתם סושי, אפילו הכנתם כמה סוגים נהדרים - אבל כל מה שיש לכם להגיש איתו זה סויה ו-וואסאבי? אז הוספתם ספייסי מיונז - אבל מה עם טריאקי? עזבו אתכם מרוטב קנוי - הנה לפניכם רוטב מדהים של טריאקי ביתי באדיבותו הרבה של הסושי שף דניאל יחזקאל ממסעדת סושי לאירועים "נויה סושי"

למתכון המלא »

אוניגירי

אוניגירי

אחרי שהכרתם את הניגירי, קציצת האורז שעל גבה מונחת התוספת - אני מתכבד להציג בניכם את אחותה ההפוכה - אוניגירי. אוניגירי זו בעצם קציצת אורז - רק שהתוספות נמצאות בפנים. האוניגירי הוא טעים ומפתיע (כי לא יודעים איזה תוספות שמתם...) קל להכנה וכמובן נראה נהדר ומרשים על מגש הסושי שלכם.להכנת האוניגירי יש צורך בקופסאות מיוחדות להכנת הצורה (כמו בתמונות למעלה). אפשר להזמין אותן באיביי בכמה שקלים בודדים (לחצו כאן) - ואפשר גם להכין בלעדיהן - פשוט פחות נוח.

למתכון המלא »

ניגירי

ניגירי

ניגירי הוא סוג הסושי הקל ביותר להכנה. יותר קל מהכנת סנדוויץ' סושי, יותר קל מהכנת רול סושי רגיל ולמרות זאת הוא נחשב יוקרתי כי הוא נראה טוב ומיוחד. ניגירי ("לאחוז" בשפת המקור) זו מעיין קציצת אורז כשעליה מניחים סלמון מעושן או סלמון טרי או פרוסות אבוקדו דקות מאוד או טמאגו (חביתה יפנית) - עטופה ברצועת אצת נורי. קל, פשוט ומרשים.

למתכון המלא »

סנדוויץ' סושי אינסייד אאוט

סנדוויץ' סושי אינסיידאאוט

סנדוויץ' סושי אינסייד אאוט הוא ממש כמו סנדוויץ' סושי מקורי רק הפוך - כלומר האורז בחוץ והאצה יחד עם התוספות בפנים. סנדוויץ' סושי אינסייד אאוט זו צורה כייפית וטעימה להגשת סושי. להכנת סנדוויץ' אינסייד אאוט דרושה מעט יותר מיומנות מאשר סושי רגיל או סנדוויץ' סושי רגיל. עקבו בדייקנות אחר ההוראות ותצליחו.

למתכון המלא »

סנדוויץ' סושי

סנדוויץ' סושי

סנדוויץ' סושי זו דרך נחמדה ונוחה להכין סושי. לדעתי סנדוויץ סושי קל להכנה הרבה יותר וכייפי יותר מהרול הרגיל. בכל מקרה - זו דרך מרשימה ומדליקה להגיש יחד עם מגש הסושי הרגיל שלכם.

למתכון המלא »

ספייסי מיונז

ספייסי מיונז

מיונז ספייסי הוא מיונז מתובל המוגש לצד סושי. מיונז ספייסי הוא מטבל טעים מאוד שמוסיף מאוד לסושי למי שקצת מאס בסויה או שרוצה לגוון את המטבלים. לצורך הכנת מיונז ספייסי נעשה שימוש ברוטב סרירצ'ה שהוא רוטב פלפל חריף - וניתן להשיג אותו בסופרים.

למתכון המלא »

סושי אינסייד אאוט

סושי אינסייד אאוט

סושי אינסייד אאוט הוא בדיוק כמו סושי רגיל הפוך. כלומר - האצה בפנים והאורז בחוץ - עוטף את הסושי. למעשה הטעם הוא אותו טעם - רק ההגשה יותר מיוחדת. סושי אינסייד אאוט הוא לא מסובך להכנה - אבל הוא דורש קצת יותר מיומנות מסושי רגיל. אל תתייאשו אם יוצא לכם קווץ' בפעם הראשונה - בפעם השניה יצא לכם מושלם. מי שלא הכין סושי בחיים - אני ממליץ לו להתחיל עם סושי רגיל ורק אח"כ לעשות את הסושי אינסייד אאוט.

למתכון המלא »