קובה טבעוני תפוחי אדמה ופטריות

מכינים את המעטפת

• שמים את תפוחי האדמה עם הקליפה בסיר עם מים וכפית מלח.
• מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית נמוכה במשך שעה - עד שתפוחי האדמה רכים לחלוטין.
• מסננים מהמים ומשאירים להתקררות.
• מקלפים את תפוחי האדמה ומועכים לפירה חלק בעזרת ממעך.
• מערבבים את תפוח האדמה המרוסק עם התבלינים, שמן הזית והקורנפלור - מומלץ לערבב בידיים עד לקבלת "בצק" שאפשר לעבוד איתו.
• מכניסים למקרר עד שהתערובת מקוררת לחלוטין.

[button color="orange" size="big" link="https://www.headstart.co.il/project.aspx?id=18994" icon="" target="true"]לחצו כאן לתמיכה בפרוייקט "מטבח של שלום"[/button]

מכינים את המלית

• בינתיים חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
• חותכים את הפטריות לקוביות קטנות.
• מחממים במחבת כף שמן על אש בינונית.
• מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה.
• מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומכסים ל5 דק'.
• מוסיפים את התבלינים של המלית ומערבבים עד שהכל מצופה בתבלינים.
• מכסים ומשאירים עוד 5 דק' על אש בינונית.
• כשמוכן מעבירים הכל לקערה ומוסיפים את הצנוברים הקלויים.

מכינים את הקובה

• אחרי שהפטריות התקררו וניתן לגעת בהם - מוציאים את בצק תפוחי האדמה מהמקרר.
• יוצרים מבצק תפוחי האדמה כדורים בגודל של כדור פינג פונג.
• עושים חור עם האצבע במרכז הכדור - וממלאים במלית.
• סוגרים היטב - ובעזרת כף היד עושים צורה של קובה (אפשר להיות יצירתיים...)
• אחרי שסיימנו למלא את כל הכדורים - מחממים שמן קנולה בסיר לטיגון עמוק.
• מכינים קערה עם תערובת של חצי כוס קמח וחצי כוס מים - וקערה עם פקוקי לחם.
• טובלים את הקובה בתערובת של הקמח עם המים ואז טובלים בפירורי לחם ואז ישר לשמן הרותח.
• מטגנים עד להזהבה.
• מוציאים לנייר סופג.

זהו! מוכן!

המלצה :

לעבודה יותר קלה עם בצק התפוחי אדמה, ממולץ להשאיר בין 3 שעות במקרר ועד ללילה מכוסה בניילון נצמד.

[button color="orange" size="big" link="https://www.headstart.co.il/project.aspx?id=18994" icon="" target="true"]לחצו כאן לתמיכה בפרוייקט "מטבח של שלום"[/button]