אורז – הוראות הכנה לאורז המושלם

• על מנת שהאורז יצא חלק ואחד אחד ולא דביק - שמים את האורז במסננת ושוטפים אותו טוב טוב תחת מים קולחים. שוטפים עד שהמים יוצאים מהצד השני כמו שהם נכנסו ולא לבנים.
• מסננים את האורז מהמים ומניחים כמה דקות לייבוש תוך נענוע של המסננת כדי שהמים יצאו החוצה.
• בסיר קטן (אני תמיד מעדיף סירים עם ציפוי לא נדבק) מחממים את השמן עד שהוא רותח.
• מוסיפים את האורז ומטגנים את האורז 2-3 דקות תוך ערבוב בכף עץ.
• כשהאורז מטוגן (הוא מקבל גוון לבן בוהק) מוסיפים את המים הרותחים.
• מוסיפים את המלח - מערבבים קלות בכף עץ וסוגרים את הסיר.
• מורידים את האש למינימום האפשרי.
• מניחים לסיר ולא נוגעים 18 דקות בול.
• כעבור 18 דקות - מכבים את האש, פותחים את המכסה של הסיר ל3 שניות לשחרור האדים וסוגרים את הסיר לעוד 3 דקות (בלי אש).
• פותחים את הסיר, מערבבים את האורז עם כף העץ.

זהו! מוכן!

האורז שלכם מושלם, אחד אחד, נעים, רך וטעים.