כנפיים ברוטב ביתי

• מנקים את הכנפיים וחוצים אותן ל2 חלקים על העצם - ומכניסים לסיר.
• ממלאים את הסיר מים קרים.
• מביאים לרתיחה ואז מבשלים על אש בינונית - נמוכה עוד 5 דקות.
• מסננים את המים ומחכים 15 דקות שהכנפיים יתקררו מעט.
• מחממים במחבת גדולה שמן קנולה (מי שלא שומר - יכול להמיס 30 גרם חמאה עם מעט שמן זית)
• מוסיפים את הצי'לי המתוק, הצ'ילי החריף ורוטב הברביקיו ומביאים לרתיחה.
• כשהכל מבעבע מכניסים את הכנפיים ומתחילים להקפיץ ולערבב לפחות 5 דקות. בזמן הזה הרוטב יצטמצם ויתקרמל וידבק היטב לכנפיים.
• מעבירים לקערת הגשה ויוצקים מעל את הרוטב שנשאר על המחבת.

זהו! מוכן! מגישים עם הרבה מגבוני ידיים...