כנפיים בסגנון הוואי

• מנקים את הכנפיים וחותכים כל כנף על עצם החיבור ושמים בקערה.
• מפזרים מלח, אבקת שום ושליש כוס קורנפלור ומערבבים טוב טוב.
• מכסים בניילון נצמד ומניחים רבע שעה בצד.
• שוברים פנימה ביצה ולשים טוב טוב
• שופכים את שאר הקורנפלור ולשים טוב טוב בידיים עד שהכל מצופה בבלילה.
• מחממים שמן עמוק ל180 מעלות.
• מטגנים את הכנפיים עד שהטמפורה מוכנה ומתחילה טיפטיפה להזהיב - לא לגמרי.
• שימו לב, בשלב הזה ייתכן ותראו נוזל אדום על הכנפיים. זה לא דם ואין עם זה שום בעיה - זה תהליך שקורה מטיגון עמוק של הכנפיים. תתעלמו - ובסוף המתכון הנוזל יעלם.
• מוציאים את הכנפיים לנייר סופג.
• מסדרים את הכנפיים בתבנית חסינת חום עם שוליים בשכבה אחת.
• מכניסים לסיר קטן את כל חומרי הרוטב ומביאים לרתיחה תוך ערבוב. ברגע שהרוטב מתאחד - מכבים ומורידים מהאש.
• מחממים תנור ל180 מעלות.
• שופכים 4 חמישיות מהרוטב לתוך התבנית ומפזרים מעל את קוביות האננס.
• מכניסים את התבנית לתנור ל30 דקות.
• לאחר 30 דקות - מוציאים את התבנית, ובעזרת מברשת מברישים את גב הכנפיים בשארית הרוטב (מה שנשאר לאחר ההברשה - שופכים לתבנית)
• מחזירים לתנור ל15 דקות נוספות.

זהו! מוכן!

מעבירים את הכנפיים לכלי הגשה ומפזרים מעל את האננסים המבושלים.