תבשיל פרגיות וצ'וריסו עם ירקות

• חותכים את הפרגיות לקוביות בגודל ביס.
• חותכים את הבצל, הפלפל והקישואים לקוביות גסות.
• חותכים את הקבנוס לפרוסות בעובי חצי ס"מ.
• שוטפים ומייבשים את האורז.
• מחממים שמן קנולה בסיר רחב ושטוח.
• כשהשמן חם מוסיפים את הפרגיות והצ'וריסו לסיר. את הצ'וריסו מכניסים שלם. (אם הצ'וריסו מחוברים - מנתקים את החיבור).
• מטגנים ומערבבים עד שהפרגיות לבנות והצ'וריסו מטוגן יפה מכל הכיוונים.
• מוציאים את הפרגיות והצוריסו מהסיר לצלחת.
• על אותו השמן - מכניסים את הפלפל האדום, הבצל, הקישואים והקבנוס ומטגנים 3-4 דקות עד שהבצל נעשה שקוף.
• בינתיים חותכים את הצ'וריסו לחתיכות של ס"מ - 2 ס"מ.
• כשהבצל נעשה שקוף - מוסיפים את האורז ומטגנים תוך ערבוב עוד 2-3 דקות
• מוסיפים את המים הרותחים, רסק עגבניות, תבלינים ואת הפרגיות והצ'וריסו.
• מנמיכים לאש נמוכה, סוגרים את הסיר עם מכסה ומבשלים 20 דקות.
• אחרי 20 דקות מכבים את האש - פותחים את המכסה לשחרור אדים - וסוגרים לעוד 3-4 דקות.

זהו! מוכן!

אפשר להגיש בצלחות ואפשר לשים במרכז השולחן ושכולם יתנפלו עליו עם כפות.