שוקרוט – תבשיל כרוב ונקניקים בבירה

• שמים את הנקניקים בסיר עם מים.
• מביאים לרתיחה, מבשלים על אש קטנה 3 דקות ומסננים את הנקניקים החוצה.
• קוצצים את הכרוב הטרי בעובי חצי ס"מ.
• שמים את הבירה בסיר גדול ועבה ומביאים לרתיחה.
• מוסיפים את הכרוב הטרי הקצוץ (זה יראה כאילו הסיר מתפוצץ - אבל אל דאגה...).
• מבשלים על אש גדולה תוך ערבוב עדין עד שהכרוב קמל לגמרי. אמור להתכווץ עד לכדי רבע ממה שהיה בהתחלה.
• מוסיפים את הכרוב הכבוש (ללא נוזלי השימורים), מלח ומלא פלפל שחור ומערבבים היטב.
• חותכים את הנקניקים לחתיכות באורך 2 ס"מ ומוסיפים לכרוב.
• מערבבים
• מגבירים את האש ומביאים לרתיחה.
• עטפים את המכסה של הסיר במגבת עבה וסוגרים את הסיר.
• מבשלים על אש קטנה שעה וחצי כשמדי רבע שעה מערבבים.
• בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה.
• פורסים לפרוסות בעובי ס"מ וחצי.
• מניחים על תבנית עם נייר אפיה.
• מפזרים מעל מלח ופלפל ומעט שמן זית.
• מכניסים לתנור ל180 מעלות ל45 דק'.

זהו! מוכן!

מגישים את השוקרות בקערת גדולה במרכז השולחן עם תפוחי האדמה, המון חרדל דיז'ון בצד - וכמובן בירה קרה מאוד.