סושי בציפוי טמפורה ופרורי פאנקו

• שמים בקערה את הקמח, הקורנפלור, הביצה והמלח.
• טורפים הכל בעזרת מטרפה כ2 דקות עד שהבלילה מקבלת מרקם נוזלי. לא לדאוג אם נהיה בהתחלה בצק - להמשיך לטרוף עד שהביצה תכנע למטרפה.
• מרתיחים שמן עמוק ל180 מעלות.
• מכינים תבנית עם פרורי פאנקו (הכוונה לכלי עם דפנות - ותחתית ישרה - שיהיה נוח לגלגל את הסושי).
• אם הרולים שלכם ארוכים מדי לכלי או לסיר הטיגון - תחצו אותו לשניים.
• טובלים כל רול בטמפורה ומצפים אותו בבלילה מכל הכיוונים.
• מעבירים לפרורי הפאנקו - מגלגלים את הסושי ודואגים שגם הדפנות יצופו בפרורים.
• מכניסים את הרול לשמן העמוק ומטגנים עד הזהבה.
• מוציאים לנייר סופג.
• חותכים לחתיכות סושי בעובי סנטימטר ומסדרים על צלחת הגשה.

זהו! מוכן!

מגישים עם קערית רוטב טריאקי, קערית רוטב סויה - ו-וואסאבי.