אסף כהן

במטבח המקצועי יש מגוון רחב של סכינים בשלל גדלים ולשלל פעולות. לכל סכין יש את הייחוד שלה והמטרה שלה. במאמר הזה אני אנסה לסקור את סוגי הסכינים הפופולריים ביותר והשימושיים …

צ'ילי קון קארנה הוא תבשיל מקסיקני חריף ופופולרי במיוחד, הן בשל היותו טעים במיוחד והן בשל היותו מזין ביותר. המנה הזו היא למעשה מנת הדגל שלי, והיו תקופות שחברים היו …