עוף בלימון ופטריות עם תפוחי אדמה

• מניחים את חלקי העוף בתבנית עם שוליים גבוהים.
• לוקחים את הלימון, שוטפים אותו - ומגרדים את הקליפה שלו על פומפיה דקה לקבלת גרידת לימון.
• מפזרים את גרידת הלימון על חלקי העוף.
• מפזרים על חלקי העוף את האורגנו ומלח ופלפל שחור.
• חותכים את הלימון הערום ל2 וסוחטים אותו למיץ.
• את המיץ שופכים על חלקי העוף באופן שווה.
• מזליפים שמן זית על כל העופות.
• חותכים כל תפוח אדמה לחצי וכל חצי חותכים לחצי ואז כל רבע תפוח אדמה ל3 חלקים. כך שיוצא בסופו של דבר 12 חתיכות גסות ומניחים בקערה גדולה (לא בתבנית).
• מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות גסות - ושמים בקערה.
• מקלפים את השום, חוצים את השום לשניים לרוחב ומכניסים לקערה.
• מנקים את הפטריות, את הגדולות חותכים לרבעים, את הבינונית לחצי ואת הקטנות לא לחתוך... ושמים בקערה.
• מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ו4 כפות שמן זית.
• מערבבים טוב טוב בידיים - ואז מעבירים הכל לתבנית עם העוף ומשתדלים למלא את הרווחים בין העופות.
• מכניסים לתנור ב170 מעלות לשעה ועשר דקות.

זהו! מוכן!

מגישים עם ירקות טריים או סלט עלים.