כרובית מטוגנת

• לוקחים את פרחי הכרובית ומכניסים לסיר.
• ממלאים את הסיר עד לס"מ וחצי מעל הכרובית ומוסיפים את החומץ. החומץ ישמור על הצבע הלבן של הכרובית בבישול.
• מדליקים אש גבוהה ומבשלים עד רתיחה. לאחר הרתיחה משאירים עוד 2-3 דקות ומכבים את האש.
• מסננים את הכרובית ונותנים לה כמה דקות להתקרר.
• בינתיים נכין את הציפוי.
• בקערה נשים את הביצה והתבלינים ונערבב היטב עם מטרפה.
• נוסיף לאט לאט את הקמח עד להסמכה. המרקם אמור להיות צמיגי ומעט נוזלי. אם זה נוזלי מדי - תוסיפו קמח.
• בסיר נחמם שמן קנולה לרתיחה. הטיגון הוא בשמן עמוק - אז לא להתקמצן על השמן.
• עד שהשמן רותח, נכניס קבוצת כרוביות, ונצפה אותן בציפוי.
• כשהשמן רותח נכניס בזהירות את הכרובית המצופה ונטגן עד להשחמה קלה.
• מוציאים לנייר סופג - ומכניסים נגלה חדשה. להזהר שלא להכניס יותר מדי בבת אחת - זה יקרר את השמן וזמן הטיגון יגדל.

זהו! מוכן! מומלץ להגיש עם מיונז שום, טחינה טובה או אפילו סתם כך כחטיף.

בתאבון.