שניצל בציפוי ביסלי

• שופכים את 3 חבילות הביסלי למעבד מזון ומרסקים לו את הצורה עד שהכל מעוך גס. כלומר - רגע לפני שהכל נהיה במרקם של חול. הביסלי צריך להיות מרוסק אבל לא טחון. (למי שלא בעניין מעבדי מזון - יכול לשים הקל בקערה ולמעוך עם פטיש שניצלים. פחות יעיל לדעתי. דוריטוס עדיף למעוך עם פטיש שניצלים)
• מעבירים את הביסלי הגרוס לקערה.
• בקערה נוספת טורפים ביצה יחד עם כפית החרדל ומעט מים עד שנעשית עיסה אחידה.
• בקערה שלישית ושמים קמח עם קצת מלח ומערבבים עם מזלג.
• מסדרים את כל שולחן העבודה כך: צלחת חזה העוף  -> קמח -> ביצה -> ביסלי -> צלחת שניצלים מוכנים.
• בשיטת סרט נע מצפים את חזה העוף בקמח, טובלים בביצה טוב טוב, מצפים בביסלי מכל הכיוונים ומניחים בצלחת. עושים כך עד שכל השניצלים מצופים.
• במחבת גדולה מחממים שמן בגובה של חצי ס"מ.
• מטגנים כל שניצל משני הצדדים בערך 2-3 דקות מכל צד (עד שהוא מקבל צבע של טיגון - כלומר טיפה בהיר יותר מהמקור)
• ומוציאים לצלחת עם נייר סופג שיספוג את שאריות השמן.

מגישים עם אורז, פירה, פתיתים או כל תוספת אחרת.

בתאבון!