סלט ירקות מוקפצים חם

• מקלפים את הגזרים וחותכים לרצועות בעובי חצי ס"מ ובאורך של 4-5 ס"מ. (אם הגזר הארוך - חוצים את הרצועות).
• חותכים את הפלפלים לרצועות בעובי חצי ס"מ.
• חותכים את הבצל לחצאי טבעות בעובי חצי ס"מ.
• שמים את כל הירקות בקערה - מוסיפים מלח, פלפל, אורגנו ושמן זית ומערבבים היטב - שכל הירקות יהיו מצופים.
• מחממים מחבת בלי שמן.
• כשהמחבת חמה - מוסיפים את הירקות ומטגנים 3 דקות עד שהפלפלים מתחיל להתרכך.
• מוסיפים סויה ושמן שומשום וממשיים להקפיץ ולערבב עוד 2-3 דקות עד שהגזר מתרכך קלות (לא נהיה ממש רך אלא פשוט לא מאוד קשה).
• מוציאים לקערה ומפזרים מעל שומשום.

זהו! מוכן!