דף הבית -> בשר -> פשטידת בשר טחון ותפוחי אדמה
פשטידת בשר ותפוחי אדמה
פשטידת בשר ותפוחי אדמה

פשטידת בשר טחון ותפוחי אדמה

פשטידת בשר טחון ותפוחי אדמה

על ידי 21 במרץ 2012

את הפשטידה הזו הכנתי אחרי שמצאתי את עצמי עם בשר טחון מופשר וחוסר חשק עז להכין קציצות מכל סוג. אז עשיתי איזשהו מישמש בין תפוחי אדמה ובשר ברוטב עגבניות. את הרוטב העשרתי באמצעות ציר בקר. התוצאה הייתה סוג של לזניה כשבמקום דפי לזניה השתמשתי בתפוחי אדמה – הטועמים טענו שמדובר בתענוג. תשפטו אתם.

 

מרכיבים

הוראות הכנה

  • מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות בעובי חצי ס"מ.
  • קוצצים קטן את הבצל.
  • מחממים שמן זית בסיר רחב ושטוח.
  • כשהשמן חם מוסיפים את הבצל.
  • מטגנים עד שהבצל מתחיל להשקיף.
  • מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה.
  • מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך ערבוב עד שהוא משנה לחלוטין את צבעו.
  • מוסיפים את שאר התבלינים (אם אתם משתמשים בציר בקר – אל תוסיפו מלח)
  • בשלב הזה מוסיפים את ציר הבקר או כוס היין.
  • ממשיכים לבשל על אש חזקה תוך כדי ערבוב עד שכל הנוזלים מתאדים.
  • מוסיפים את העגבניות המרוסקות – וממשיכים לבשל עד שהכל נעשה סמיך מאוד.
  • לוקחים תבנית אפיה גדולה עם דפנות גבוהות ומשמנים אותה היטב (עם שמן קנולה).
  • מסדרים שכבה צפופה של פרוסות תפוחי אדמה.
  • יוצקים מעל את תערובת הבשר הטחון עד קצת התבנית.
  • ומסדרים עוד שכבה צפופה של תפוחי אדמה מעל התערובת.
  • מפזרים פלפל שחור גרוס וקצת מלח גס.
  • מזליפים שמן זית.
  • מכניסים לתנור ב200 מעלות לתנור לשעה או עד שתפוחי האדמה משחימים קלות.

זהו – מוכן! חותכים לריבועים יפים ומגישים עם שתיה קרה וסלט ירקות רענן. בתאבון!

 

Print Friendly
Print Friendly
FavoriteLoadingהוסיפו מתכון זה לרשימת המתכונים האהובים שלכם

אודות אסף כהן

אסף כהן, נשוי ואבא לילד, שף דרגה ראשונה מירושלים, ובעל עבר עשיר בתחום התקשורת. למד בישול ב"מכללת השף" תחת מחבתו (תרתי משמע) של השף איציק פיינשטיין.
Add Comment Register



השארת תגובה

כותבת הדואר האלקטרוני לא תתפרסם.שדות חובה מסומנים *

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ברוכים הבאים ל'טעימאוד'

עקבו אחרינו ברשתות החברתיות

 

רוצים לקבל מתכונים חדשים במייל? הרשמו כאן:

×